不過,在台灣最早用這字號闖出個萬兒的,則屬鄭文強。 鄭文強先開了〈皇城老媽〉川菜館子,聚焦麻辣味型研發菜式,還發明〈老皮嫩肉〉、〈蒼蠅頭〉等連四川都吃不到的「川菜」,菜式在餐飲市場蔚為流行後,才有〈kiki老媽〉等餐廳出現。
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